กรุงเทพฯ, [27 ตุลาคม 2567] – รองศาสตราจารย์ ดร.พีระศักดิ์ ฉายประสาท ผู้อำนวยการศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลไม้ และอาจารย์จากคณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร ได้ออกคำแนะนำสำคัญแก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับข้อควรระวังในการเลือกซื้อองุ่นไซมัสคัสที่นำเข้าจากต่างประเทศ โดยแนะนำให้พิจารณาอุดหนุนองุ่นที่ผลิตโดยเกษตรกรในประเทศ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงจากสารเคมีตกค้างและยังเป็นการสนับสนุนเศรษฐกิจในท้องถิ่นด้วย
ข้อควรระวังในการซื้อองุ่นไซมัสคัสนำเข้า
จากข่าวองุ่นไซมัสคัสนำเข้าจากต่างประเทศ ตรวจพบสารตกค้างจากการใช้สารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชที่เกินค่าปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุดที่มีได้ในสินค้าเกษตร(MRLs) ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพผู้บริโภค
รศ. ดร.พีระศักดิ์เน้นให้ผู้บริโภคหันมาเลือกซื้อองุ่นไซมัสคัสที่ปลูกโดยเกษตรกรในประเทศ ซึ่งปลูกโดยใช้กระบวนการที่มีการควบคุมคุณภาพมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยสนับสนุนรายได้ให้แก่เกษตรกรท้องถิ่น ซึ่งเป็นการส่งเสริมให้เกษตรกรไทยมีรายได้ที่มั่นคงและสามารถผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพและปลอดภัยได้อย่างต่อเนื่อง
คำแนะนำในการเลือกซื้อองุ่นไซมัสคัสอย่างปลอดภัย
เพื่อความปลอดภัยและการสนับสนุนผู้ปลูกในประเทศ รศ.ดร.พีระศักดิ์ ได้แนะนำแนวทางในการเลือกซื้อองุ่นไซมัสคัส ดังนี้
1. อุดหนุนผลผลิตในประเทศ – พิจารณาเลือกซื้อองุ่นไซมัสคัสที่ปลูกในไทย เพื่อสนับสนุนเกษตรกรในประเทศและมั่นใจได้ในกระบวนการปลูกและดูแลที่ปลอดภัยมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มเกษตรกรที่ได้รับการรับรอง GAP จากกรมวิชาการเกษตรและฝึกอบรมจากมหาวิทยาลัยนเรศวร
2. ตรวจสอบแหล่งที่มา – เลือกซื้อองุ่นจากร้านที่แสดงข้อมูลแหล่งที่มาและกระบวนการผลิตชัดเจน
3. ตรวจสอบตรารับรองคุณภาพ – มองหาตรารับรองคุณภาพ เช่น มาตรฐาน GAP (Good Agricultural Practice) หรือการรับรองจากหน่วยงานภาครัฐที่ยืนยันถึงความปลอดภัย
4. ล้างให้สะอาดก่อนบริโภค –
วิธีที่ 1 การล้างน้ำธรรมดา โดยแช่น้ำ 5-20 นาที (เขย่า/ลูบเบาๆ) แล้วล้างผ่านน้ำสะอาดไหลซ้ำอีกครั้งหนึ่งไม่น้อยกว่า 30 วินาที ซึ่งวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการล้างผักและผลไม้จำนวนน้อย
วิธีที่ 2 แช่ในน้ำผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) (โซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา หรือ 5 กรัม ต่อน้ำ 4 ลิตร ) แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที ล้างน้ำสะอาด
วิธีที่ 3 แช่ในน้ำผสมเกลือ โดยแช่ในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ (เกลือ1 ช้อนโต๊ะหรือ 18 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร) แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที
นอกจากนี้ยังเสนอแนะวิธีการที่จะลดสารตกค้างได้ดีด้วยฟองไมโครบับเบิลโอโซนหรือไมโครนาโนบับเบิลโอโซนจะช่วยลดสารตกค้างจาการสารเคมีทางการเกษตรลงได้
อย่างไรก็ตามไม่สามารถล้างสารตกค้างออกได้ทั้งหมด
ความเสี่ยงจากการบริโภคองุ่นไซมัสคัสที่มีสารเคมีตกค้าง
รศ.ดร.พีระศักดิ์ ยังกล่าวถึงผลกระทบจากการบริโภคองุ่นที่มีสารเคมีตกค้าง ซึ่งอาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร หรือเกิดอาการแพ้ เช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ และอาการผิดปกติอื่น ๆ การเลือกซื้อผลไม้จากแหล่งที่เชื่อถือได้และการล้างให้สะอาดจะช่วยลดความเสี่ยงในข้อนี้
การสนับสนุนเกษตรกรไทยและการเลือกผลผลิตในประเทศไม่เพียงช่วยลดความเสี่ยงจากสารเคมีตกค้างเท่านั้น แต่ยังเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจในชุมชนและช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงอีกด้วย ผู้บริโภคสามารถติดตามข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกซื้อผลไม้ที่ปลอดภัยเพิ่มเติมจากศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลไม้
